Articles populaires – Katia Aime le Chocolat Etcaetera

3 janvier 2013

Macarons au chocolat au lait

Encore des macarons...j'avais fais cette version pour les fêtes de Noël :) Je garde toujours la même recette pour les macarons, j'ai mis du colorant alimentaire ivoire et saupoudré de chocolat en poudre (type nesquik) une fois le croûtage fait. Pour les...

Posté par Kathiya à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chocolat, macarons, ganache, colorant alimentaire ivoire, poudre chocolatée

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9 avril 2013

Minis Paris-Brest (oui mais légers!!)

Je n'avais encore jamais fais de Paris-Brest, j'ai un problème avec la crème au beurre que je trouve trop grasse, trop lourde et en plus je digère mal les produits laitiers :( et en fouinant un peu sur diffèrents blogs j'ai vu que certains et certaines...

Posté par Kathiya à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, crème pâtissière mousseline, choux, pâte à choux, Paris-Brest, lait de soja

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14 octobre 2013

Pancakes "Oh So Fluffy" de Laura

J'ai aperçu en naviguant sur le site "Food Reporter" la photo des pancakes "Oh So Fluffy" de Laura du délicieux blog "Gourmandises & Bavardages"...fallait que je mette de côté cette recette car rien que la photo est un appel à la débauche de gourmandise!!!...

Posté par Kathiya à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, brunch, compote, myrtilles, pancakes

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22 avril 2013

Tarte crème citron/compotée de fraises/fraises coupées

Je cherchais depuis un moment la recette de tarte au citron...la vraie recette celle des pâtissiers légèrement acide :) et je l'ai trouvée!!sur le blog de "Chez Mélusine" (CLIC) la recette du CAP Pâtissier avec recette je me suis dis que je ne pouvais...

Posté par Kathiya à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fraise, pâte sablée, citron, compote de fraises, crème citron

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2 janvier 2013

Mousse nougat-fraises sur génoise

Pour le réveillon du 31 décembre j'ai eue envie de faire cette recette que je m'étais gardée sous le coude! :) Je l'avais aperçue sur le blog de "La Cuisine d'une Brune" (CLIC). J'ai pas suivie la recette à la lettre j'avais déjà une recette de génoise...

Posté par Kathiya à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème soja, génoise, mousse, fraise, nougat

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20 octobre 2012

Gâteau mousse de framboises "Octobre Rose"

Pour une première en gâteau mousse de fruits j'étais contente du résultat et de la facilité de la recette trouvée sur le blog de "Philo aux fourneaux". Ingrédients pour la génoise : - 4 oeufs - 125 g de sucre semoule - 120 g de farine (60g de farine de...

Posté par Kathiya à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème soja, framboises, gâteau, génoise, mousse

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12 novembre 2012

Pannacotta végétale fraise-framboise

Une pannacotta version végétale pour ceux qui comme moi ne tolère pas ou peu les produits laitiers :) La texture est moins crémeuse que la version au lait et crème mais le résultat est plutôt sympa et surtout digeste et moins calorique! Je me suis inspirée...

Posté par Kathiya à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème soja, framboises, fraise, lait de noisette, pannacotta

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8 décembre 2012

Macarons pistache

Comme je baisse pas les bras et que réussir mes macarons était devenu un but je m'y suis remise rapidement!! pas de four à gaz cette fois mais four à chaleur tournante! et le résultat des macarons réussis enfin obtenu!! :) Pour la recette j'ai gardée...

Posté par Kathiya à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chocolat blanc, macarons, ganache, arôme pistache, pistache

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30 mars 2013

Fondant crème de marrons/chocolat (sans beurre!!)

J'avais un pot de crème de marrons vanillé qui attendait sagement son tour d'être utilisé...après avoir fais un peu le tour des recettes j'avais du mal à me décidercar la plupart des recettes contenaient du beurre et je ne voulais pas en plus de la crème...

Posté par Kathiya à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, gâteau, chocolat au lait, crème de marrons, marrons

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30 juillet 2013

Tarte fraîche mascarpone au chocolat blanc/fruits rouges

Avec ces journées caniculaires on a envie de fraîcheur, alors pour les desserts c'est pareil! J'ai déjà réalisée des tartes au mascarpone que j'avais cuites avec la ganiture (mascarpone-fruits) cette fois j'ai mélangé le mascarpone au chocolat blanc (MIAM!)...

Posté par Kathiya à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, tarte, chocolat blanc, fruits-rouges, fraîche, fruits

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15 juillet 2013

Gâteau d'anniversaire "HELLO KITTY"

Pour un second gâteau d'anniversaire d'une petite princesse de 4 ans sur le thème Hello Kitty j'ai changé un détail et fait un noeud au lieu de la fleur sur la tête du chaton :) Matériel, pâte à sucre, colorants et emporte-pièces alphabet achetés sur...

Posté par Kathiya à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, génoise, pâte à sucre, nutella, anniversaire, Hello Kitty

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21 mars 2015

Chantilly chocolat blanc au siphon

Pour accompagner une glace un dessert ou même sur un café voici une recette simple et rapide d'une chantilly au chocolat blanc faite au siphon :) Ingrédients : - 1 brique de crème liquide (20 cl) - 80 g environ de chocolat blanc à pâtisser Casser le chocolat...

Posté par Kathiya à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat blanc, mousse chocolat, chantilly, dessert, siphon

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17 octobre 2012

Pizza végétarienne façon "Weight Watchers"

En survolant un magazine de cuisine je suis tombée sur cette recette...la photo était alléchante et la recette de pizza originale...je me suis donc laissée tentée de l'essayer :) Ingrédients : -1 boîte de préparation de pâte à pizza (ou pâte prête à étaler)...

Posté par Kathiya à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeurs d'artichauts, emmental, mozzarella, pesto, pizza

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6 février 2013

Tarte poires/chocolat

J'avais des poires et l'idée de la tarte poires/chocolat était une évidence...ça faisait longtemps en plus :) Sur une pâte sablée faite maison prise sur la recette précédente de la tarte aux kakis c'est juste un délice! Ingrédients pour la pâte sablée...

Posté par Kathiya à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, crème soja, pâte sablée, poires

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10 décembre 2012

Macarons framboises et chocolat

J'avais fais les coques roses pour faire des macarons à la framboise...mais comme il me restait un peu de ganache chocolat au frigo j'en ai fais au chocolat et le reste des coques ont été fourrées à la ganache framboise. Je vais donc faire d'une pierre...

Posté par Kathiya à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chocolat, framboises, chocolat blanc, macarons

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5 novembre 2012

Cupcakes "Halloween"

Pour un goûter d'Halloween j'ai voulu faire quelques cupcakes en pâte à sucre et avec un topping cream-cheese j'ai donc utilisée la même recette de base pour la pâte que celle d'habitude, le coloris est dû à une émulsion "red velvet" achetée récemment...

Posté par Kathiya à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cream-cheese, cupcakes, topping, halloween, pâte à sucre

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17 décembre 2012

Mousse de fruits rouges sur génoise

J'avais déjà réalisée une mousse framboises que j'avais trouvée top autant par la facilité de la recette (merci à "Philo aux fourneaux" CLIC ) que par la texture et le goût des fruits, j'ai donc eue envie de réaliser de nouveau cette recette mais en version...

Posté par Kathiya à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, gâteau, génoise, mousse, fruits-rouges

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28 février 2013

Petits choux pudding vanille et chocolat blanc

Pour ma première pâte à choux j'étais plutôt satisfaite du résultat. Pour la garniture j'ai fais simple, une préparation pour pudding vanille et un glaçage chocolat blanc. Pour la pâte à choux : -20 cl d'eau -1c à c de sucre rase -1 pincée de sel -100g...

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Tags: chocolat blanc, choux, glaçage, pudding, pâte à choux

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8 juillet 2013

Gâteau d'anniversaire Angry Birds

Samedi dernier j'ai fais un gâteau à thème en pâte à sucre pour un jeune fan du jeu "Angry Birds"! Pour tout ce qui est pâte à sucre et ustensiles je vais sur le site "Féérie Cake" ils ont tout ce qu'il faut!! Pour les génoises j'ai fais 2 gâteaux de...

Posté par Kathiya à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâte à sucre, anniversaire, Angry Birds, thème

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1 février 2015

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Waouwww ça faisait un moment que je n'avais pas pris le temps de rédiger un petit mot sur mes recettes testées et approuvées !!! Je profite aujourd'hui de vous partager une recette que j'avais déjà testée une première fois et qui avait eue un super succès...

Posté par Kathiya à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, chandeleur, crêpes, pâte à tartiner

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24 avril 2013

Gâteau polenta/mascarpone/citron vert

Je sais pas si c'est la fait que les journées se rallongent mais moi hier je suis sortie du travail après 19h sous le soleil et j'avais une envie folle de faire un gâteau...oui comme ça... :) Alors une fois rentrée je voulais trouver un truc pas trop...

Posté par Kathiya à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, crème soja, gâteau, amandes poudre, citron vert

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8 octobre 2012

Tarte amandine framboises-rhubarbe

Recette rapide pour un dimanche à la maison! :) Je suis tombée sur cette tarte sur le blog de "Popote de petit_bohnium" j'ai trouvée le mélange framboises-rhubarbe sympa et comme j'en avais dans le congél...c'était parti...sauf que j'ai utilisée ma recette...

Posté par Kathiya à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, rhubarbe, tarte, crème amandine, framboises

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5 novembre 2012

Verrines de tiramisù au chocolat blanc et framboises

Une version de tiramisù très gourmande avec le chocolat blanc! ça n'est pas très light mais qu'est-ce que c'est bon! :) J'ai ré-utilisée la base du tiramisù aux biscuits "Oréos" : -250 g de mascarpone -60 g de sucre roux -3 oeufs -un peu de sirop de fraise...

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Tags: mascarpone, framboises, chocolat blanc, biscuits cuillers, tiramisù

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11 janvier 2013

Muffins avoine/amande/fruits rouges (recette vegan)

Une petite envie ce matin de faire des gâteaux avec des bonnes choses dedans pour pouvoir en manger sans complexer!! :) J'avais trouvée cette recette sur un blog (oups je me rappelle plus lequel :( )qui à la base contenait des figues et non des fruits...

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Tags: muffins, lait de noisette, amandes, fruits-rouges, avoine

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4 avril 2013

Fondant chocolat blanc au tofu soyeux et cranberries

Pour changer la version chocolat blanc! j'avais déjà réalisée cette recette avec du chocolat au lait et la version chocolat blanc est aussi MIAM que les autres...et toujours le tofu soyeux qui déculpabilise un peu quand même ;) Ingrédients : -400g de...

Posté par Kathiya à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, tofu soyeux, chocolat blanc, canneberges, cranberries

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