24 avril 2013

Gâteau polenta/mascarpone/citron vert

Je sais pas si c'est la fait que les journées se rallongent mais moi hier je suis sortie du travail après 19h sous le soleil et j'avais une envie folle de faire un gâteau...oui comme ça... :)

Alors une fois rentrée je voulais trouver un truc pas trop compliqué non plus...et au fil de mes recherches sur le net je me rappelle que j'ai de la polenta et que j'avais vu des recettes sucrées à base de polenta!

Hop je cherche donc avec la polenta et là...je trouve la recette!! Sur le blog de "Touche de saveurs"(CLIC) la simplicité et la rapidité de la recette m'ont plu mais surtout le fait qu'on y mette pas de beurre!!

Par rapport à sa recette j'ai remplacée la ricotta par le mascarpone et le citron jaune par le citron vert (car c'est ce que j'avais au frigo! )

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Ingrédients :

-3 oeufs

-120g de sucre (j'en ai mis un peu moins que la recette originale qui disait 140g)

-10cl de crème liquide (de soja pour moi)

-250g de mascarpone (1 pot) ou de ricotta pour la recette originale

-60g de polenta

-125 g d'amandes en poudre

-le jus de 2 ou 3 citrons selon les goûts (verts ou jaunes) possibilité de garder un peu de jus pour faire un sirop qui imbibera le gâteau après la sortie du four moi je l'ai pas fais.

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On préchauffe d'abord le four à 180°.

On bat les 3 oeufs avec le sucre, une fois bien mélangés on ajoute le reste des ingrédients 1 par un en mélangeant bien entre chaque.

Dans un moule à charnière j'ai mis du papier cuisson (sulfurisé) et j'ai enfourné 25 min à peu près...cuisson à surveiller le dessus était resté blanc et le dessous était doré!

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J'ai gardé au frigo le gâteau jusqu'au moment de servir en saupoudrant d'un peu de sucre glace pour la dégustation ;)

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MIAM!

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Posté par Kathiya à 15:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau polenta/mascarpone/citron vert

    Cette version me plaît tout autant...merci d'avoir testé ! belle journée

    Posté par Isma, 25 avril 2013 à 12:49 | | Répondre
  • Avec plaisir

    Posté par Kathiya, 16 mai 2013 à 17:16 | | Répondre
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