framboises - Katia Aime le Chocolat Etcaetera

Petits choux craquelin rose/chantilly à la framboise

Depuis le temps que j'avais envie de tester le craquelin sur les petits choux!!! J'avais déjà l'idée de les faire rose...avec de la framboise à l'intérieur...et j'ai enfin sauté le pas en voyant la recette du blog "Au pays des délices" CLIC. Pour le coup...

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Tags: framboises, choux, pâte à choux, chantilly, craquelin, petits choux, rose

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2 avril 2013

Tarte à la framboise meringuée

J'ai eue bien du mal à trouver une recette de crème à la framboise pour cette tarte...j'ai d'ailleurs passée plus de temps à chercher une recette sur le net qu'à la faire! La plupart contenaient des oeufs et du beurre...étant gourmande mais faisant quand...

Posté par Kathiya à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, agar-agar, crème soja, framboises, pâte sablée, meringue, meringuée

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7 mars 2013

Tarte mascarpone vanillé aux framboises

Un petit stock de mascarpone au frigo qu'il fallait que j'utilise! en cherchant un peu sur le net je suis tombée sur cette recette de "Jeanine Bobin " (CLIC) qui m'avait l'ait plutôt appétissante alors après l'avoir faite et goûtée je la partage avec...

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Tags: vanille liquide, mascarpone, sucre vanillé, tarte, framboises, pâte sablée, vanille

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24 février 2013

Macarons façon "Paris-Metz"

Cette recette de macaron a été créée par un pâtissier-chocolatier Mosellan Franck FRESSON (CLIC) normalement la coque doit être tricolore (rose-orange et jaune) la mousseline est à base de crème pâtissière mélangée avec de la poudre de bonbons Arlequin....

Posté par Kathiya à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, macarons, bonbon Arlequin, crème pâtissière mousseline

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15 février 2013

Géant macaron coeur St Valentin framboises/rose

Pour la St valentin j'ai voulu réaliser un macaron géant :) framboises et rose c'est les arômes qui me sont venus tout naturellement à l'esprit pour ce macaron spécial St Valentin... j'ai pris ma recette habituelle de macarons pour le faire et pour la...

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Tags: mascarpone, framboises, macarons, St Valentin, arôme rose, géant macaron

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5 janvier 2013

Galette pistache/framboise

Pour ma première galette de l'année j'ai voulu changer un peu de la galette frangipane (que j'aime beaucoup d'ailleurs!) alors j'ai cherché une recette de galette pistache j'avais envie d'essayer cette version que j'ai aperçu plusieurs fois sur certains...

Posté par Kathiya à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pistache, galette

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10 décembre 2012

Macarons framboises et chocolat

J'avais fais les coques roses pour faire des macarons à la framboise...mais comme il me restait un peu de ganache chocolat au frigo j'en ai fais au chocolat et le reste des coques ont été fourrées à la ganache framboise. Je vais donc faire d'une pierre...

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Tags: mascarpone, chocolat, framboises, chocolat blanc, macarons

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21 novembre 2012

Cheesecake à la framboise

J'avais précédement mis la recette d'un cheesecake au coulis caramel riche en cream-cheese...j'ai testée cette fois un cheesecake avec moins de cream-cheese et un mélange ricotta/mascarpone qui le rend plus léger :) on peut le faire nature je l'ai fais...

Posté par Kathiya à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, mascarpone, cream-cheese, agar-agar, framboises, ricotta, biscuits speculoos, gelée groseille

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12 novembre 2012

Pannacotta végétale fraise-framboise

Une pannacotta version végétale pour ceux qui comme moi ne tolère pas ou peu les produits laitiers :) La texture est moins crémeuse que la version au lait et crème mais le résultat est plutôt sympa et surtout digeste et moins calorique! Je me suis inspirée...

Posté par Kathiya à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, crème soja, framboises, fraise, lait de noisette, pannacotta

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5 novembre 2012

Verrines de tiramisù au chocolat blanc et framboises

Une version de tiramisù très gourmande avec le chocolat blanc! ça n'est pas très light mais qu'est-ce que c'est bon! :) J'ai ré-utilisée la base du tiramisù aux biscuits "Oréos" : -250 g de mascarpone -60 g de sucre roux -3 oeufs -un peu de sirop de fraise...

Posté par Kathiya à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, chocolat blanc, biscuits cuillers, tiramisù

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