Katia Aime le Chocolat Etcaetera

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Cheesecake fraises/chocolat blanc

C'est la saison!!!elles sont rouges et sentent booooons le fraises et particulièrement les "gariguettes" très parfumées c'est que du bonheur! Pour cette saison de fraises voici déjà la première que je réalise :) Cette recette se prépare au mieux la veille...

Posté par Kathiya à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, fromage frais, mascarpone, chocolat, biscuits oréo, cream-cheese, gâteau, chocolat blanc, fraise, ricotta, biscuits secs

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11 avril 2013

Gâteau façon "Napolitain" maison

Je le voyais depuis quelques temps sur plusieurs blogs j'avais donc envie de réaliser aussi un joli gâteau qui ressemble à ce fameux "Napolitain"! :) Le résultat est plutôt chouette ça a plu aux petits et aux grands et pourtant la réalisation a été assez...

Posté par Kathiya à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille liquide, chocolat, cream-cheese, gâteau, génoise, chocolat au lait, glaçage, vanille, Napolitain, pépites chocolat

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9 avril 2013

Minis Paris-Brest (oui mais légers!!)

Je n'avais encore jamais fais de Paris-Brest, j'ai un problème avec la crème au beurre que je trouve trop grasse, trop lourde et en plus je digère mal les produits laitiers :( et en fouinant un peu sur diffèrents blogs j'ai vu que certains et certaines...

Posté par Kathiya à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, crème pâtissière mousseline, choux, pâte à choux, Paris-Brest, lait de soja

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4 avril 2013

Fondant chocolat blanc au tofu soyeux et cranberries

Pour changer la version chocolat blanc! j'avais déjà réalisée cette recette avec du chocolat au lait et la version chocolat blanc est aussi MIAM que les autres...et toujours le tofu soyeux qui déculpabilise un peu quand même ;) Ingrédients : -400g de...

Posté par Kathiya à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, tofu soyeux, chocolat blanc, canneberges, cranberries

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2 avril 2013

Tarte à la framboise meringuée

J'ai eue bien du mal à trouver une recette de crème à la framboise pour cette tarte...j'ai d'ailleurs passée plus de temps à chercher une recette sur le net qu'à la faire! La plupart contenaient des oeufs et du beurre...étant gourmande mais faisant quand...

Posté par Kathiya à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, agar-agar, crème soja, framboises, pâte sablée, meringue, meringuée

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30 mars 2013

Fondant crème de marrons/chocolat (sans beurre!!)

J'avais un pot de crème de marrons vanillé qui attendait sagement son tour d'être utilisé...après avoir fais un peu le tour des recettes j'avais du mal à me décidercar la plupart des recettes contenaient du beurre et je ne voulais pas en plus de la crème...

Posté par Kathiya à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, gâteau, chocolat au lait, crème de marrons, marrons

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7 mars 2013

Tarte mascarpone vanillé aux framboises

Un petit stock de mascarpone au frigo qu'il fallait que j'utilise! en cherchant un peu sur le net je suis tombée sur cette recette de "Jeanine Bobin " (CLIC) qui m'avait l'ait plutôt appétissante alors après l'avoir faite et goûtée je la partage avec...

Posté par Kathiya à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille liquide, mascarpone, sucre vanillé, tarte, framboises, pâte sablée, vanille

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1 mars 2013

Gâteau à la carotte (carrot cake) idée pour Pâques!

Je l'avais réalisé l'année dernière pour Pâques. J'adore ce gâteau!!et avec le topping mascarpone sucré pour adoucir le goût des épices...c'est un régal!! Après plusieurs recettes lues sur le net j'ai prise celle du blog "Récits Gourmands by Choumie"...

Posté par Kathiya à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, gâteau, topping, carottes, cannelle, noix, amandes, carrot cake, gingembre

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28 février 2013

Petits choux pudding vanille et chocolat blanc

Pour ma première pâte à choux j'étais plutôt satisfaite du résultat. Pour la garniture j'ai fais simple, une préparation pour pudding vanille et un glaçage chocolat blanc. Pour la pâte à choux : -20 cl d'eau -1c à c de sucre rase -1 pincée de sel -100g...

Posté par Kathiya à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, choux, glaçage, pudding, pâte à choux

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24 février 2013

Macarons façon "Paris-Metz"

Cette recette de macaron a été créée par un pâtissier-chocolatier Mosellan Franck FRESSON (CLIC) normalement la coque doit être tricolore (rose-orange et jaune) la mousseline est à base de crème pâtissière mélangée avec de la poudre de bonbons Arlequin....

Posté par Kathiya à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, macarons, bonbon Arlequin, crème pâtissière mousseline

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