Pour ces truffes au chocolat blanc j'ai suivie à la lettre la recette que j'ai trouvée sur le blog de "voyage gourmand" qui elle même a reproduit la recette du livre gourmand de Trish Deseine... et franchement j'ai été super satisfaite du résultat!! ces truffes étaient fondantes et hyper gourmandes!!et le goût un poil piquant du thé matcha saupoudré dessus c'est top! :)

Ingrédients : (une bonne vingtaine de truffes)

Ganache :

-300g de chocolat blanc

-75 ml de crème liquide (soja cuisine pour moi)

Enrobage :

-400g de chocolat blanc

-thé matcha en poudre (magasin bio)

Préparation :

On prépare tout d'abord la ganache en portant la crème a ébullition que l'on verse sur le chocolat blanc cassé en morceaux, lisser le mélange et réserver au frais quelques heures (j'ai fais la ganache en début d'aprem et j'ai continué le soir pour l'enrobage).

Plusieurs heures après on fait des petites boules dans la paume de la main avec la préparation qui était au frigo et on les reserve. On prépare l'enrobage en faisant fondre au bain-marie le chocolat, on laisse tièdir. On fait tomber dedans les petites boules préparées on les roule bien dans le chocolat blanc fondu et on les laisse refroidir et durcir sur une feuille de papier sulfurisé (on peut faire un effet de petit pique avec un cure-dent pour faire un peu l'effet d'un chardon), on saupoudre un peu de thé matcha et on laisse refroidir complètement au frigo, l'enrobage va durcir. Sortir du frais au moment de servir!

Bonne dégustation!perso j'ai adooooooorée!

Truffes chocolat blanc et thé matcha

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