03 janvier 2013

Macarons au chocolat au lait

Encore des macarons...j'avais fais cette version pour les fêtes de Noël :) Je garde toujours la même recette pour les macarons, j'ai mis du colorant alimentaire ivoire et saupoudré de chocolat en poudre (type nesquik) une fois le croûtage fait.   Pour les coques :  -3 blancs d'oeufs -55g de sucre en poudre -240g de sucre glace -120g d'amandes en poudre -colorant alimentaire (pas obligé mais c'est chouette par contre achetez le en gel et pas en poudre ça colore moins bien) j'ai acheté le mien là : CLIC Pour la... [Lire la suite]

10 décembre 2012

Macarons framboises et chocolat

J'avais fais les coques roses pour faire des macarons à la framboise...mais comme il me restait un peu de ganache chocolat au frigo j'en ai fais au chocolat et le reste des coques ont été fourrées à la ganache framboise. Je vais donc faire d'une pierre deux coups et vous donner en plus de la recette des macarons ainsi que des 2 ganaches. Pour les macarons la recette reste inchangée que celle que j'ai déjà utilisée et qui me réussie plutôt bien. Ingrédients : -3 blancs d'oeufs -55g de sucre en poudre -240g de sucre glace ... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Macarons pistache

Comme je baisse pas les bras et que réussir mes macarons était devenu un but je m'y suis remise rapidement!! pas de four à gaz cette fois mais four à chaleur tournante! et le résultat des macarons réussis enfin obtenu!! :) Pour la recette j'ai gardée la même que pour les premiers au chocolat (pas tout à fait réussis) :) Ingrédients : -3 blancs d'oeufs -55g de sucre en poudre -240g de sucre glace -120g d'amandes en poudre -colorant alimentaire (pas obligé mais c'est chouette par contre en gel et pas en poudre ça colore moins... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Cheesecake à la framboise

J'avais précédement mis la recette d'un cheesecake au coulis caramel riche en cream-cheese...j'ai testée cette fois un cheesecake avec moins de cream-cheese et un mélange ricotta/mascarpone qui le rend plus léger :) on peut le faire nature je l'ai fais avec des framboises et un fond biscuité au speculoos. J'avais également ajouter après refroidissement une gelée groseille/framboises réalisée avec de l'agar-agar...c'est facultatif mais ça a ajouté une touche sucrée pour les framboises déjà présentes dans le cheesecake :) ( ATTENTION... [Lire la suite]
05 novembre 2012

Verrines de tiramisù au chocolat blanc et framboises

Une version de tiramisù très gourmande avec le chocolat blanc! ça n'est pas très light mais qu'est-ce que c'est bon! :) J'ai ré-utilisée la base du tiramisù aux biscuits "Oréos" : -250 g de mascarpone -60 g de sucre roux -3 oeufs -un peu de sirop de fraise mélangé dans de l'eau -1 sachet de sucre vanillé -la moitié d'une plaque de chocolat blanc soit 90g (Nestlé dessert pour moi) -plusieurs biscuits cuillers -env.150 à 200g de framboises (surgelées pour moi)   Préparation:   Battre le sucre avec les jaunes... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Cupcakes arc-en-ciel

Pour l'anniversaire d'une amie j'ai fais ces cupcakes colorés qui ont bien fait rire sur le coup par l'aspect de la pâte de couleur mais bon le résultat est sympa :) Préparation des pâtes de différentes couleurs : -300g de farine -200g de sucre -3 oeufs- 1 sachet de levure chimique -150g d'huile -150g de lait J'ai ensuite divisée la pâte en plusieurs bols...les colorants sont ajoutés selon les couleurs voulues...remplir ensuite les papiers cuissons au trois quart en alternant chaque couleur. Enfourner pour environ 15-20... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Clafoutis cerises-mascarpone

Premier clafoutis! l'association avec le mascarpone m'a plu j'ai donc reproduis la recette de "Carole Alter Gusto" le résultat est sympa :) Ingrédients : -250 gr de mascarpone -10 cl de lait -60 gr de farine -70 gr de sucre -1 oeuf -500 gr de cerises (en bocal pour moi) Egoutter les cerises et les éponger sur une assiette avec du papier absorbant le temps de préparer le clafoutis. Battre dans un saladier l'oeuf et le sucre, ajouter la farine en une fois, mélanger et une fois bien mélanger ajouter le mascarpone. Une fois... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Tiramisù aux biscuits "Oréos"

  Quand je suis tombée sur cette recette de tiramisù revisitée sur le blog de "Dans vos assiettes" je me suis dis oulala!!!va falloir essayer ça rapidement!!!et ni une ni deux j'ai achetée les fameux biscuits!! et bien franchement le résultat génial!! N'ayant fait que quelques légères variantes à la recette je vous mets donc tout simplement la recette que j'ai prise chez elle :) Ingrédients : 250 g de mascarpone 60 g de sucre roux (j'ai utilisé du blanc) 3 oeufs 10 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 25 biscuits Oréo... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Verrines kiwi crème mascarpone coco et coulis de mangue

Il me restait quelques kiwis, 1 mangue et un pot de mascarpone à finir rapidement...alors hop un tour sur le net et je trouve mon bonheur!!! Recette simple et rapide avec un super effet quand même!! Non?? :)) La recette dont je me suis servie était faite pour 2 verrines...j'avais 250g de mascarpone à liquider...4 kiwis une mangue complète alors j'ai pu en faire 6... Pour ce faire j'ai utilisée : 1 pot de 250g de mascarpone 2 sachet de sucre vanillé 2 c à s de jus de citron 1 mangue 3 ou 4 kiwis coupés en dés noix de coco... [Lire la suite]
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