22 avril 2013

Tarte crème citron/compotée de fraises/fraises coupées

Je cherchais depuis un moment la recette de tarte au citron...la vraie recette celle des pâtissiers légèrement acide :) et je l'ai trouvée!!sur le blog de "Chez Mélusine" (CLIC) la recette du CAP Pâtissier avec recette je me suis dis que je ne pouvais pas me tromper! La première je l'ai réalisée le samedi matin, on l'a mangée le soir et je l'ai trouvée tellement super que j'en ai refais une mais cette fois toute simple juste citron :) Pour la pâte sablée j'ai fais ma recette habituelle et pour la crème citron j'ai repris la recette de... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Cheesecake fraises/chocolat blanc

C'est la saison!!!elles sont rouges et sentent booooons le fraises et particulièrement les "gariguettes" très parfumées c'est que du bonheur! Pour cette saison de fraises voici déjà la première que je réalise :) Cette recette se prépare au mieux la veille ça a le temps de bien reposer au frais!   Ingrédients : -200g de biscuits émiettés (un sachet d'oréos dont on enlève la crème du milieu) et des petits-beurre pour atteindre le poids total. -60g de beurre fondu (au micro-ondes) -250g de mascarpone (1pot) -250g de ricotta... [Lire la suite]
02 janvier 2013

Mousse nougat-fraises sur génoise

Pour le réveillon du 31 décembre j'ai eue envie de faire cette recette que je m'étais gardée sous le coude! :) Je l'avais aperçue sur le blog de "La Cuisine d'une Brune" (CLIC). J'ai pas suivie la recette à la lettre j'avais déjà une recette de génoise rapide et simple que j'ai reproduis pour cette mousse et je n'utilise pas de gélatine mais de l'agar-agar donc je vais vous donner ma version!mais vous pouvez toujours aller voir le blog mentionné pour la recette originale ;)   Ingrédients pour la génoise : - 4 oeufs - 125 g... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Pannacotta végétale fraise-framboise

Une pannacotta version végétale pour ceux qui comme moi ne tolère pas ou peu les produits laitiers :)La texture est moins crémeuse que la version au lait et crème mais le résultat est plutôt sympa et surtout digeste et moins calorique! Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de "Lili's Kitchen" pour la base de la pannacotta que j'ai fais version fraise-framboise. Ingrédients pour 6 verrines : -40g de sucre en poudre -2g d'agar-agar (1 sachet marque vahiné) -250 ml de crème soja (1 petite brique de soja à... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Tarte rhubarbe-fraise

Je suis tombée par hasard sur des fraises surgelées en magasin alors je me suis fais un petit stock parce que ça fait toujours plaisir de pouvoir faire des desserts, tartes et gâteaux avec des fruits qui ne sont plus de saison! :) il me restait également de la rhubarbe alors hop une tarte rhubarbe-fraise!Pour la crème qui recouvre les fruits j'ai repris la recette du blog "Sens sans dessus dessous" pour la pâte j'ai repris la recette dont je me sers habituellement. Ingrédients pour la pâte brisée sucrée : -200g de farine (100g de... [Lire la suite]
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