18 avril 2013

Cheesecake fraises/chocolat blanc

C'est la saison!!!elles sont rouges et sentent booooons le fraises et particulièrement les "gariguettes" très parfumées c'est que du bonheur! Pour cette saison de fraises voici déjà la première que je réalise :) Cette recette se prépare au mieux la veille ça a le temps de bien reposer au frais!   Ingrédients : -200g de biscuits émiettés (un sachet d'oréos dont on enlève la crème du milieu) et des petits-beurre pour atteindre le poids total. -60g de beurre fondu (au micro-ondes) -250g de mascarpone (1pot) -250g de ricotta... [Lire la suite]

11 avril 2013

Gâteau façon "Napolitain" maison

Je le voyais depuis quelques temps sur plusieurs blogs j'avais donc envie de réaliser aussi un joli gâteau qui ressemble à ce fameux "Napolitain"! :) Le résultat est plutôt chouette ça a plu aux petits et aux grands et pourtant la réalisation a été assez simple!   Voici la recette : Ingrédients (génoises) : -250g de farine -200g de sucre en poudre -200g de beurre -1/2 sachet de levure chimique -4 oeufs -1 sachet de sucre vanillé -2 c à s de cacao en poudre (type Nesquik) -1 pincée de sel   Ganache : -100g... [Lire la suite]
05 décembre 2012

Gâteau "Red-Velvet"

Pour mon anniversaire j'aivoulu un joli mais simple gâteau....le red-velvet me trottait depuis un moment c'était donc l'occasion pour tester ce gâteau "velours rouge"!! J'ai suivi la recette du blog "C'est maman qui l'a fait" CLIC! le résultat a plu a tout le monde aussi bien par l'originalité de la couleur du gâteau que par la texture moelleuse et le goût frais qu'apporte le glaçage cream-cheese :) Donc pour celles et ceux qui veulent le tester je le recommande! Voilà le résultat final! Pour la forme carrée j'ai utilisée un... [Lire la suite]
Posté par Kathiya à 15:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 novembre 2012

Cheesecake à la framboise

J'avais précédement mis la recette d'un cheesecake au coulis caramel riche en cream-cheese...j'ai testée cette fois un cheesecake avec moins de cream-cheese et un mélange ricotta/mascarpone qui le rend plus léger :) on peut le faire nature je l'ai fais avec des framboises et un fond biscuité au speculoos. J'avais également ajouter après refroidissement une gelée groseille/framboises réalisée avec de l'agar-agar...c'est facultatif mais ça a ajouté une touche sucrée pour les framboises déjà présentes dans le cheesecake :) ( ATTENTION... [Lire la suite]
05 novembre 2012

Cupcakes "Halloween"

Pour un goûter d'Halloween j'ai voulu faire quelques cupcakes en pâte à sucre et avec un topping cream-cheese j'ai donc utilisée la même recette de base pour la pâte que celle d'habitude, le coloris est dû à une émulsion "red velvet" achetée récemment qui colore la pâte et lui donne un petit goût sucré de bonbons que j'ai trouvée sur le site de "Féérie Cake". Donc voilà le résultat...sous chaque petit fantôme en pâte à sucre j'ai mis un chamallow pour lui donner un peu de relief. Et ceux avec le topping...j'ai utilisée un peu de... [Lire la suite]
Posté par Kathiya à 16:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 octobre 2012

Cupcakes aux biscuits "Oréos"

J'ai vu plusieurs fois sur les blogs défiler devant mon nez les photos de cupcakes aux biscuits "Oréos" je trouvais l'idée sympa je me suis donc lancée avec ma recette de pâte à muffins habituelle dans laquelle j'ai rajoutée des quelques biscuits mixés. Pour le topping je suis pas crème au beurre que je trouve écoeurante j'ai donc fais un topping au cream cheese avec des morceaux de biscuits pour la déco! Ingrédients pour la pâte (pour 16 mini cupcakes) : -150 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -100g de sucre blanc -75... [Lire la suite]
Posté par Kathiya à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,