18 avril 2013

Cheesecake fraises/chocolat blanc

C'est la saison!!!elles sont rouges et sentent booooons le fraises et particulièrement les "gariguettes" très parfumées c'est que du bonheur! Pour cette saison de fraises voici déjà la première que je réalise :) Cette recette se prépare au mieux la veille ça a le temps de bien reposer au frais!   Ingrédients : -200g de biscuits émiettés (un sachet d'oréos dont on enlève la crème du milieu) et des petits-beurre pour atteindre le poids total. -60g de beurre fondu (au micro-ondes) -250g de mascarpone (1pot) -250g de ricotta... [Lire la suite]

21 novembre 2012

Cheesecake à la framboise

J'avais précédement mis la recette d'un cheesecake au coulis caramel riche en cream-cheese...j'ai testée cette fois un cheesecake avec moins de cream-cheese et un mélange ricotta/mascarpone qui le rend plus léger :) on peut le faire nature je l'ai fais avec des framboises et un fond biscuité au speculoos. J'avais également ajouter après refroidissement une gelée groseille/framboises réalisée avec de l'agar-agar...c'est facultatif mais ça a ajouté une touche sucrée pour les framboises déjà présentes dans le cheesecake :) ( ATTENTION... [Lire la suite]
28 août 2012

Cheesecake à la New-Yorkaise

Je n'avais encore jamais fais de cheesecake!!et quand je suis tombée sur cette recette sur le blog de "BoopCook" je ne pouvais pas ne pas la tester!! Dans la recette originale des noisettes entières décortiquées et caramélisées sont ajoutées sur le dessus...je n'en avaient pas sous la main alors j'ai simplement fait le cheesecake et je l'ai nappé de caramel au lait "Vahiné" (le caramel comme les sundaes de chez Mc Do :) ) Pour 8 personnes :   Ingrédients : Pour le biscuit : 150g de petits-beurres 50g de beurre ... [Lire la suite]