05 novembre 2012

Cupcakes "Halloween"

Pour un goûter d'Halloween j'ai voulu faire quelques cupcakes en pâte à sucre et avec un topping cream-cheese j'ai donc utilisée la même recette de base pour la pâte que celle d'habitude, le coloris est dû à une émulsion "red velvet" achetée récemment qui colore la pâte et lui donne un petit goût sucré de bonbons que j'ai trouvée sur le site de "Féérie Cake". Donc voilà le résultat...sous chaque petit fantôme en pâte à sucre j'ai mis un chamallow pour lui donner un peu de relief. Et ceux avec le topping...j'ai utilisée un peu de... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Fondant chocolat blanc-framboises

Un fondant oui mais version light! on réussi a déculpabiliser grâce au tofu soyeux! :) Je cherchais un dessert avec des framboises et cette recette trouvée sur le blog de "Chocolat & caetera" m'a parue aussi simple que gourmande! Ingrédients : -200 g de chocolat blanc de bonne qualité (nestlé dessert pour moi) -200 g de tofu soyeux (on en trouve en magasin bio) -3 oeufs -30 g de poudre d’amande -125g de framboises (surgelées pour moi) -1 pincée de sel Préchauffer le four th.3 et mettre une feuille de papier sulfurisé dans un... [Lire la suite]
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26 octobre 2012

Cupcakes arc-en-ciel

Pour l'anniversaire d'une amie j'ai fais ces cupcakes colorés qui ont bien fait rire sur le coup par l'aspect de la pâte de couleur mais bon le résultat est sympa :) Préparation des pâtes de différentes couleurs : -300g de farine -200g de sucre -3 oeufs- 1 sachet de levure chimique -150g d'huile -150g de lait J'ai ensuite divisée la pâte en plusieurs bols...les colorants sont ajoutés selon les couleurs voulues...remplir ensuite les papiers cuissons au trois quart en alternant chaque couleur. Enfourner pour environ 15-20... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Tartelettes amandine dattes-fleur d'oranger

Cette recette à été prise sur le blog "Les Joyaux de Sherazade" j'ai aimée l'idée du mélange dattes-crème amandine et fleur d'oranger :) le résultat ne s'est pas fait attendre très longtemps j'avais ce qu'il fallait dans mes placards donc ni une ni deux je me suis mise au travail! Pour la recette j'ai utilisée ma propre recette de pâte à tarte "Tupp". Ingrédients : -200g de farine (100g de farine de blé et 100g de farine de petit épeautre pour moi) -12cl d'huile -12 cl d'eau -1 c à café de sucre Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Clafoutis cerises-mascarpone

Premier clafoutis! l'association avec le mascarpone m'a plu j'ai donc reproduis la recette de "Carole Alter Gusto" le résultat est sympa :) Ingrédients : -250 gr de mascarpone -10 cl de lait -60 gr de farine -70 gr de sucre -1 oeuf -500 gr de cerises (en bocal pour moi) Egoutter les cerises et les éponger sur une assiette avec du papier absorbant le temps de préparer le clafoutis. Battre dans un saladier l'oeuf et le sucre, ajouter la farine en une fois, mélanger et une fois bien mélanger ajouter le mascarpone. Une fois... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Gâteau mousse de framboises "Octobre Rose"

Pour une première en gâteau mousse de fruits j'étais contente du résultat et de la facilité de la recette trouvée sur le blog de "Philo aux fourneaux". Ingrédients pour la génoise : - 4 oeufs - 125 g de sucre semoule - 120 g de farine (60g de farine de blé et 60g de farine de petit épeautre pour moi) Ingrédients pour la mousse de framboises : - 500 g de framboises surgelées - 300 ml de lait - 100 ml de crème de soja - 4 g d'agar agar (2 petits sachets) - 2 blancs d'oeufs - du sucre (à saupoudrer en fin de mixage env. 3 c à s... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Pizza végétarienne façon "Weight Watchers"

En survolant un magazine de cuisine je suis tombée sur cette recette...la photo était alléchante et la recette de pizza originale...je me suis donc laissée tentée de l'essayer :)   Ingrédients : -1 boîte de préparation de pâte à pizza (ou pâte prête à étaler) -1 petit pot de pesto -quelques coeurs d'artichauts en conserve -mozzarella -emmental -origan Etaler 2 bonnes cuillères à soupe de pesto sur la pâte à pizza, couper les coeurs d'artichauts en 2 ou en 4 et les disposer sur le pesto. Agrémenter ensuite avec la... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Cookies aux pralines roses et pépites de pralinoise

Pour le goûter d'aujourd'hui...des cookies oui mais aux pralines roses! petit clin d'oeil pour octobre rose ;) Ingrédients : -1 oeuf -100g de beurre pommade -1 sachet de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique -180g de sucre (90g de sucre blanc et 90g de sucre de canne complet pour moi) -250g de farine (125g de farine de blé et 125g de farine de petit épeautre pour moi) -1 pincée de sel -4 morceaux de chocolat pralinoise coupés en dés (40g) -5-6 pralines roses émiettées   Dans un récipient, mélanger... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Truffes chocolat blanc et thé matcha

Pour ces truffes au chocolat blanc j'ai suivie à la lettre la recette que j'ai trouvée sur le blog de "voyage gourmand" qui elle même a reproduit la recette du livre gourmand de Trish Deseine... et franchement j'ai été super satisfaite du résultat!! ces truffes étaient fondantes et hyper gourmandes!!et le goût un poil piquant du thé matcha saupoudré dessus c'est top! :) Ingrédients : (une bonne vingtaine de truffes) Ganache : -300g de chocolat blanc -75 ml de crème liquide (soja cuisine pour moi)   Enrobage : -400g de... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Muffins au beurre de cacahuètes

Ayant toujours un pot de beurre de cacahuètes à portée de main je cherche de temps en temps une recette sympa pour le goûter...cette fois c'était pour faire des muffins... Pour la pâte la recette est la même que pour ma base de cake... Ingrédients : -300g de farine -200g de sucre -3 oeufs -150g de lait -150g d'huile -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -3 c à s de beurre de cacahuètes Ajouter les ingrédients dans l'ordre dans votre récipient, bien mélanger entre chaque jusqu'à obtention d'une pâte homogène. ... [Lire la suite]
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